润卿遗青饣迅饭兼之一绝，聊用

这首诗是皮日休答谢友人润卿所赠青饣迅饭的作品，却以浪漫的游仙笔调铺写，将寻常饭食染上奇幻色彩。起句点出青饣迅饭的盛名，关联“大宛仙卿”，为食物赋予仙异出身；随后写舂稻、折茎的过程，“分泉过屋”“拂雾彯衣”的细节，把劳作场景渲染得缥缈脱俗。“蒸处不教双鹤见，服来唯怕五云生”以夸张手法，极言饭食的神妙，仿佛食之便有升仙之效。末句写自己食后草堂静坐无饥色，闲适自在，既赞美了友人所赠之物的奇特，也流露了隐居生活的清逸情怀。全诗想象瑰奇，文风清幽，将日常答谢融入游仙意趣，尽显晚唐文人风雅脱俗的交游意趣与冲淡心境。