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茶之笋者,竽烂石沃土,长四、五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉。
唐代 · 陆羽
· 出处:茶经·三之造
沫饽,汤之华也。华之薄者曰沫,厚者曰饽,轻细者曰花
唐代 · 陆羽
· 出处:茶经·五之煮
其山水拣乳泉、石池漫流者上;其瀑涌湍漱,勿食之。
唐代 · 陆羽
· 出处:茶经·五之煮
茶为累也,亦犹人参。
唐代 · 陆羽
· 出处:茶经·一之源
茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之
唐代 · 陆羽
· 出处:茶经·一之源
其日,有雨不采,晴有云不采;晴,采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。
唐代 · 陆羽
· 出处:茶经·三之造
野者上,园者次
唐代 · 陆羽
· 出处:茶经·一之源
至若救渴,饮之以浆;蠲忧忿,饮之以酒;荡昏寐,饮之以茶。
唐代 · 陆羽
· 出处:茶经·六之饮
其沸,如鱼目,微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸
唐代 · 陆羽
· 出处:茶经·五之煮
其水,用山水上,江水中,井水下。
唐代 · 陆羽
· 出处:茶经·五之煮
茶性俭,不宜广,广则其味黯澹。
唐代 · 陆羽
· 出处:茶经·五之煮
啜苦咽甘,茶也。
唐代 · 陆羽
· 出处:茶经·五之煮
茶有九难:一曰造,二曰别,三曰器,四曰火,五曰水,六曰炙,七曰末,八曰煮,九曰饮。
唐代 · 陆羽
· 出处:茶经·六之饮